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GESCHICHTE

Die Salami Lefkadas ist eine Rarität, die mindestens 300 Jahre auf unserer Insel hergestellt wird. Es wird behauptet, dass während der venezianischen Herrschaft, Salami-Experten nach Lefkada gekommen seien, um diese Kunst die Einheimische gegen Vergütung zu lehren.

​Das Herstellungsverfahren der authentischen Salami aus Lefkada ist eine Kunst, die nur wenige wissen und anwenden. Die Zutaten bester Qualität und das Klima auf die Insel trägen zur Herstellung eines einzigartigen Produktes ausschließlich auf Lefkada bei.

Auf Lefkada ist es üblich bei der Vielfalt der traditionellen, auf der Insel hergestellten Wurstwaren die Salami immer von Würsten begleitet zu sein. Sein Herstellungsprozess ist fast immer demjenigen von Salami 
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