Εργαστήριο – Πρατήριο Τηλ.: 26450 22553 | Υποκ/μα Αθηνών Τηλ.: 21052 27121

Ελληνικά   Deutsch   English   

ΙΣΤΟΡΙΑ

Το σαλάμι Λευκάδος είναι ένα μοναδικό προϊόν που παράγεται στο νησί μας εδώ και τουλάχιστον τρεις αιώνες.
​Λέγεται ότι, στην ενετοκρατούμενη, εκείνη την εποχή Λευκάδα, γνώστες της παρασκευής αυτού του ιδιαίτερου προϊόντος, ήλθαν στο νησί, έναντι αμοιβής, για να διδάξουν την τέχνη αυτή στους ντόπιους.

Η επεξεργασία παραγωγής του γνήσιου σαλαμιού Λευκάδος είναι μια τέχνη που λίγοι γνωρίζουν και εφαρμόζουν που μαζί με τις αρίστης ποιότητας υλικά και το κλίμα του νησιού μας, παράγουν ένα ιδιαίτερο προϊόν, το οποίο φτιάχνεται αποκλείσθηκα στη Λευκάδα.

Η παράδοση στη Λευκάδα θέλει το λουκάνικο πάντα δίπλα στο σαλάμι στη γκάμα των παραδοσιακών αλλαντικών που παράγονται στο νησί. Η προέλευση του είναι κατά πάσα πιθανότητα ίδια με αυτή του σαλαμιού, αφού είναι αρκετά συναφή προϊόντα και τα βασικά τους συστατικά (κρέας και λίπος χοιρινό) είναι ίδια.
image-168716-57186-sel-istoria.png?1465804716428
Copyright 2016 Ιωβ Μαλακάσης,
Σαλάμι, Εργαστήριο – Πρατήριο: Ζαμπελίων 34 και Γολέμη, 31100, Λευκάδα,
Τηλ.: 26450 22553, Fax: 26450 22363,
Υποκ/μα Αθηνών: Μεγ. Αλεξάνδρου 126 και Αγ. Όρους, Κεραμικός, Αθήνα,
Τηλ.: 21052 27121, Fax: 21095 23362, E-mail: iovis@otenet.gr, info@salami-lefkados.gr